نمک تصفیه شده سودمند نمکی است که در طی فرایند تصفیه به روش تبلور مجدد همه ناخالصی های نمک از بین رفته و عنصر ید نیز به آن اضافه شده که فواید فراوانی برای دور شدن از بیماری ها دارد.

ید چیست؟

ید یک عنصر شیمیایی است که در جدول تناوبی عناصر با نماد I و عدد اتمی 53 نشان داده می شود. ید در پیرامون ما به صورت عنصری و ترکیبی وجود دارد و در بعضی از مواد مانند دریا، خاک، سنگ‌ها و گیاهان به صورت طبیعی وجود دارد

ید برای تولید هورمون تیروئید لازم است. هورمون تیروئید نقش مهمی در تنظیم فعالیت سلول‌های بدن دارد و برای سلامتی عمومی بدن مورد نیاز است. بنابراین، مصرف میزان کافی ید برای حفظ سلامتی بدن ضروری است.

برخی از منابع غذایی حاوی ید هستند مانند ماهی، سبزیجات دریایی، جوانه گندم، کلم، تخمه کدو، تخمه سویا و شیر. و نیز، در بعضی از مکمل‌های غذایی ید وجود دارد

اما با این وجود،استفاده بیش از حد ید نیز می‌تواند به سلامتی صدمه وارد کند. بهترین راه برای مشخص شدن نیاز به استفاده از ید، مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه است.

نمک یُددار

نمک ید دار تصفیه شده نوعی نمک خوراکی است که علاوه بر کلرید سدیم (نمک معمولی)، مقدار مشخصی از ید به آن اضافه می شود. ید یک عنصر لازم برای سلامت انسان است و نقش مهمی در عملکردهای حیاتی بدن دارد. در ادامه به بررسی نمک ید دار تصفیه شده و خواص آن اشاره می کنیم.

فواید مصرف نمک ید دار تصفیه شده

پیشگیری از کمبود ید: ید برای تولید هورمون‌های تیروئیدی لازم است. استفاده از نمک ید دار به جلوگیری از کمبود ید و جلوگیری از بیماری‌های مرتبط با آن مانند گواتر و کم‌کاری تیروئید کمک می‌کند.

تقویت عملکرد مغز: ید نقش مهمی در توسعه و عملکرد صحیح مغز، به خصوص در دوران کودکی و بارداری دارد. کمبود ید می‌تواند باعث مشکلات شناختی و تأخیر در رشد ذهنی کودکان شود.

سلامت متابولیسم: هورمون‌های تیروئیدی که با کمک ید تولید می‌شوند، نقش مهمی در تنظیم متابولیسم بدن دارند. استفاده کافی ید به حفظ تعادل متابولیک و انرژی بدن کمک می‌کند.

حمایت از سلامت باروری: ید برای سلامت سیستم تولید مثل و بارداری نقش مهمی دارد. کمبود ید در دوران بارداری می‌تواند باعث مشکلات جدی مانند نقص‌های مادرزادی و اختلالات رشد در جنین شود.

نمک‌های تصفیه شده یددار گزینه دریافت پروانه‌های بهداشتی از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، تاریخ تولید و انقضاء و استاندارد اجباری می‌باشد. این گونه نمک‌های تصفیه شده یددار فاقد فلزات سنگین شامل سرب، آرسنیک و عوامل ایجاد کننده سرطان و ناخالصی‌های محلول مانند گچ (که به دلیل سفید بودن غیر قابل جداسازی است) می‌باشند.

امروزه نمک یددار به فراوانی یافت می شود و در هر خانه ای به آسانی قابل دسترس است، در موقع پختن غذا و یا استفاده از غذای روزانه می توانیم با استفاده از تنها 5 گرم نمک یددار ، مشکلات کمبود ید را در بدن خود برطرف کنیم.

در چه غذاهایی نمک یددار وجود دارد؟

نمک یددار به طور عمده در بعضی از غذاها و محصولات غذایی یافت می‌شود. برخی از این غذاها عبارتند از:

۱. ماهی: برخی از ماهی‌ها مانند تن ماهی، ماهی قزل‌آلا و ماهی سالمون دارای مقدار زیادی از نمک یددار هستند.

۲. سبزیجات: برخی از سبزیجات مانند سبزیجات دریایی، جوانه گندم و کلم حاوی میزان زیادی  از نمک یددار هستند.

۳. محصولات لبنی: برخی از محصولات لبنی مانند پنیر و ماست حاوی مقادیر قابل توجهی از نمک یددار هستند.

۴. نان: برخی از انواع نان‌ها مانند نان سنگک و نان بربری حاوی مقادیر قابل توجهی از نمک یددار هستند.

۵. تنقلات: برخی از تنقلات مانند سوسیس و کالباس حاوی مقادیر زیادی از نمک یددار هستند.

به طور کلی، نمک یددار در بخشی از غذاها و محصولات غذایی وجود دارد.

لزوم استفاده از نمک تصفیه شده ید دار

نمک تصفیه شده حاوی ید است که برای سلامتی بدن خیلی مهم است. ید یک ماده معدنی است که برای تولید هورمون تیروئید ضروری است. هورمون تیروئید برای تنظیم سطح انرژی بدن، رشد و توسعه، عملکرد قلب و عروق، و کنترل تولید هورمون‌های دیگر در بدن لازم و ضروری است.

بیماری کمبود ید یکی از مهمترین مشکلاتی است که با تغذیه در جهان در ارتباط است و در بسیاری از مناطق جهان، به خصوص در مناطقی که خاک‌های آن‌ها کمبود ید دارند، بسیار رواج دارد. کمبود ید می‌تواند باعث بروز بیماری‌های مرتبط با کمبود ید مانند کرتینیسم، کاهش عملکرد ذهنی، کاهش حافظه، بروز بیماری‌های قلبی و عروقی و برخی از انواع سرطان شود.

لذا، استفاده از نمک تصفیه شده دارای ید، می‌تواند به جلوگیری از کمبود ید و بروز بیماری‌های مرتبط با آن کمک کند. با این حال، باید در نظر داشت که مصرف مازاد نمک به دلیل افزایش فشار خون و سایر عوارض مربوط به آن، باید با حداقل میزان مصرف و رعایت توصیه‌های پزشکی انجام شود. همچنین، نمک تصفیه شده باید از منابع معتبر و با کیفیت تهیه شود.

استفاده از نمک دریا

نمک دریا نمکی است تصفیه نشده که دارای انواع ناخالصی‌ها از جمله فلزات سنگین است که خطر سرطانزایی آنها ثابت شده است. علاوه برداشتن نا خالصی‌ها، نمک دریا دارای میزان کم ید و یا حتی فاقد ید است که نیاز روزانه به ید را تامین نمی‌کند.

اینکه نمک دریا می‌تواند املاح دیگر مانند منیزیم و کلسیم را تامین کند درست نیست، زیرا در مقداری که نمک باید مصرف شود (کمتر از ۵ گرم در روز) مقدار کلسیم و منیزیمی که وارد بدن می شود آنقدر کم است که کاملاً قابل چشم پوشی است. ضمن اینکه این املاح را از سایر منابع غذایی می‌توان دریافت کرد برای نمونه با استفاده از نمک یددار تصفیه شده (البته به مقدار کم) هدف این است که ید مورد نیاز به مردم کشور رسانده شود.  بدیهی است در صورتی نمک دریا می‌تواند مصرف خوراکی داشته باشد که در قالب استانداردهای موجود، حاوی ید کافی، مجوز تولید و پروانه ساخت از وزارت بهداشت باشد.

از کجا نمک تصفیه شده سودمند را خریداری کنیم.

شما عزیزان برای خرید نمک تصفیه شده سودمند و سایر محصولات نمکی مانند نمک آبی، نمک صورتی، دلنمک و غیره بایستی از طریق راههای ارتباطی گفته شده از محصولات ما دیدن فرمایید و سپس محصول مورد نظر خودتان را انتخاب کنید و سفارشتان را نهایی کنید.